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Malcasado

Um tipo de beiju (biju) mais consistente. É vendido embalado em folhas de bananeira.

Fonte: Dicionário de Sergipanês, Rubens Dória – https://sites.google.com/site/dicionariodesergipanes/

Receita de Malcasado

INGREDIENTES:

1kg de tapioca
3 cocos ralados
1/2 kg de açucar
Sal à gosto
MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, coloque em uma forma forrada com palha de bananeira.
Leve ao fogo até chegar ao ponto de virar para o outro lado. Está prontp para servir!

Fonte: Fogão Democrático

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